Кетъринг

Професия:

Ресторантьор

СПЕЦИАЛНОСТ:

КЕТЪРИНГ

Учениците ще придобият знания по:

• подготовка на оферти и договори за кетъринг на български и английски език;
• създаване на условия и организиране изпълнението на правилата за хигиенни и производствени практики и прилагане на системата HАССР в ресторантьорството;
• организиране и контролиране технологичния процес за производство на ястия и напитки и тяхното сервиране в ресторанта;
• участие в посрещането, обслужването и изпращането на гостите;
• планиране асортимента от ястия и напитки;
• създаване и въвеждане на нови рецепти;
• контрол на качеството и количеството на храната.

Възможности за реализация:

Завършилите могат да работят на позиции:  управител ресторант, организатор на кетърингови събития /приеми, конференции, семинари, дегустации, партита и др./, готвач, шеф-готвач, F&B мениджър, организатор снабдяване, отговорник за НАССР система.

Завършилите обучението си ученици ще могат да започнат работа на длъжности:

• управител на заведение за обществено хранене;
• управител ресторант;
• управител снекбар;
• главен готвач;
• отговорник търговска зала;
• салонен управител.

След завършен XII клас и успешно положени ДЗИ, учениците получават:

• Диплома за средно образование
• Свидетелство за професионална квалификация
• Възможност да продължат образованието си във всички ВУЗ.